Africa
Via Gaeta 26
Rome
Italy
06/4941077
Africa is one of a handful of Ethiopian and Eritrean restaurants in Rome, testimony to the sizable local immigrant communities, rather than a particular interest on the part of native Romans. Food is eaten with the hands; scoop up subtly seasoned meat and vegetables with the help of soft, spongy bread. If you're tired of cappuccinos and cornetti (Italian croissants) in the morning, try Africa's traditional yogurt-based breakfasts. No credit cards. Closed Mon.
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Asmara
ristorante eritreo-etiope
V. Lazzaro Palazzi 5 (zona P.ta Venezia)
Tel. 02 29522453
Ristorante Ethiopia
V. Tadino 1 (zona P.ta Venezia)
Tel. 02 29536448 - 338 6008621 Massawa
ristorante eritreo-etiope
V. Sirtori 6 (zona P.ta Venezia)
Tel. 02 29406910
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Etiopia
Nomentana - 239A,
viale Regina Margherita
Tel 064403433 - chiuso lunedì |
Cucina eritrea-etiope
Con la sua miscellanea di spezie, legumi e cereali di ogni tipo, la cucina eritrea-etiope è riuscita a conquistarsi anche da noi un'affezionata clientela.
Soprattutto a Milano e a Roma il numero dei ristoranti è in continuo aumento. Alcuni sono più tradizionali e semplici, altri più ricercati soprattutto per quel che concerne l'arredamento del locale ed il servizio.
Protagonista di ogni pietanza è il "berberè", un miscuglio eccitante di spezie, peperoncino, aglio e cipolla abbrustoliti. Il piatto celebre è lo "Zighinì", uno spezzatino di carne o pesce piccante, cotto in un sugo di burro, cipolla, pomodoro e berberè, e servito con varie verdure sopra un grande pane spugnoso. Si mangia con le mani, aiutandosi con il pane.
Se non siete ancora pieni, provate le sambusa, frittelle di carne, pesce o verdure. Di contorno può andare bene lo scirò, una farinata di ceci e altri legumi, cotta in un soffritto di cipolle e pomodoro. Per i vegetariani ci sono anche il tuntumo (lenticchie in umido), il bamia (verdure africane) e l'aggià (grano pestato con pomodoro e curry).
Come dolce viene servito solitamente un piatto mediorientale: l'halva, una sorta di torrone morbido al sesamo. Le bevande più comuni sono il mes, vino di miele stagionato, l'areki, digestivo all'anice e l'immancabile té speziato (vi aiuterà a digerire e a dissetarvi). |
